Ābolu vīns ar aronijām

Ābolu laiks. Citi ved uz darbu veselām kastēm un baro kolēģiem, citi liek burkās, bet mana mamma izspieda sulu pie kaimiņa un atveda man 120litrus:) Beidzot ir pienācis laiks un ir arī vieta kur pagatavot vīnu.

IMG_8077

Man recepte sastāv no ābolu sulas un aronijām, ko šādu pagatavoju kādu laiku atpakaļ lai iepriecinātu arī citus. Aronijas šoreiz izdomāju salasīt pats par smieklīgu naudu, iepriekš pirku 1.5 EUR/Kg.

IMG_8154

Kādu brītiņu jāpabrauc līdz Kārļiem.

IMG_8086

Tur ir tādi Birzgaļi kur saimniekam aronijas ir no 70tajiem gadiem, nu vairs palikuši 5ha no 10 un pieprasījums vairs arī tā neesot kā 90tajos.

IMG_8085

Nevajag Itāliju kur priecāties par vīnogulajiem

IMG_8080IMG_8084IMG_8081

Kādus 20L ievācām

IMG_8087IMG_8111

IKEA makaronu kāšamais arī lieki noder

IMG_8088

Un beidzot arī izvelkamais kāns noder:)

IMG_8089

Lieku burkā, blenderēju un tad uz “duršlaka” lai notekās

IMG_8090

Otrā notecēšana salātu žāvētājā:)

IMG_8091IMG_8092

Uz 20L sulas iet iekšā 1.5L tīras aroniju sulas

IMG_8093

Un aptuveni 2kg cukura sīrupa

IMG_8094

Raugs no depo. Uzvārītā ūdeni, atdzesētā līdz 35C jāatdzīvina 20min.

IMG_8095IMG_8096IMG_8097

Viena paciņa pietiek līdz 35L

IMG_8098IMG_8106IMG_8108

Izspiedes paliek sausas un šoreiz tā arī nonāca kompostā. Iespējams nākošreiz var taisīt kaut kādus gardumus žāvējot/vārot, nezinu

IMG_8109IMG_8110

Rezultāts šāds

IMG_8112IMG_8114

Četri glītākie toveri uz izstādi:) Pēc 4 mēnešiem varēs kaut ko lietot. Ideja tāda ka tas būs kaut kas sidra veidīgs un pildīsies spiediena izturīgās pudelēs (alus) pievienojot katrai klāt tējkaroti cukura lai veidojas gāze. Pēc viena mēneša vēl jātaisa pārliešana, lai nodalītu biezumus un liktu nogatavināties.

IMG_8151

7 thoughts on “Ābolu vīns ar aronijām

  1. O. man mamma pēc tam kad izremontēju māju, arī tur ieviesa pārtikas pārstrādes un uzglabāšanas cehu 🙂 un vīns arī tiek likts (pēc līdzīgas tehnoloģijas) vismaz 200l katru gadu. Es viņu iedzert vairāk par glāzi nevaru, jo 1) baigi salds, 2) ja iedzer vairāk par 200g, nākamajā dienā riktīgi jūt.

    Nākamais solis – destilējamais aparāts, jo diez vai tik daudz vīna nodzersiet (mēs 200l gadā nespējam nodzert un izdāvināt). Bet mājās taisīts kalvadoss – tā gan ir štelle 🙂

    Like

  2. Vēl praktisks padoms – kārtīgi seko līdzi, lai ir ūdens tajās ventiļpudelītēs un lai pats trauks un savienojuma vieta pudelītei ir hermētiski noslēgta (mēs lietojam plastalīnu, lai aizziestu visas savienojuma vietas). Tā kā tagad ir redzams bildēs, ir liels risks, ka piekļūs gaiss un vīna vietā sanāks etiķis.

    Like

  3. Normāli taisot vīnus, nekas nesāp. Taisu arī ap 200 litriem, pats max 5 l pa gadu izdzeru kopā ar sievu. Pārējos ciemiņi un radi. Nevienam galva nav sapejusi. Nevajag taisīt sīrupus no vīna. Alkohola saturu ap 11%

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s