Ābolu laiks. Citi ved uz darbu veselām kastēm un baro kolēģiem, citi liek burkās, bet mana mamma izspieda sulu pie kaimiņa un atveda man 120litrus:) Beidzot ir pienācis laiks un ir arī vieta kur pagatavot vīnu.
Man recepte sastāv no ābolu sulas un aronijām, ko šādu pagatavoju kādu laiku atpakaļ lai iepriecinātu arī citus. Aronijas šoreiz izdomāju salasīt pats par smieklīgu naudu, iepriekš pirku 1.5 EUR/Kg.
Kādu brītiņu jāpabrauc līdz Kārļiem.
Tur ir tādi Birzgaļi kur saimniekam aronijas ir no 70tajiem gadiem, nu vairs palikuši 5ha no 10 un pieprasījums vairs arī tā neesot kā 90tajos.
Nevajag Itāliju kur priecāties par vīnogulajiem
Kādus 20L ievācām
IKEA makaronu kāšamais arī lieki noder
Un beidzot arī izvelkamais kāns noder:)
Lieku burkā, blenderēju un tad uz “duršlaka” lai notekās
Otrā notecēšana salātu žāvētājā:)
Uz 20L sulas iet iekšā 1.5L tīras aroniju sulas
Un aptuveni 2kg cukura sīrupa
Raugs no depo. Uzvārītā ūdeni, atdzesētā līdz 35C jāatdzīvina 20min.
Viena paciņa pietiek līdz 35L
Izspiedes paliek sausas un šoreiz tā arī nonāca kompostā. Iespējams nākošreiz var taisīt kaut kādus gardumus žāvējot/vārot, nezinu
Rezultāts šāds
Četri glītākie toveri uz izstādi:) Pēc 4 mēnešiem varēs kaut ko lietot. Ideja tāda ka tas būs kaut kas sidra veidīgs un pildīsies spiediena izturīgās pudelēs (alus) pievienojot katrai klāt tējkaroti cukura lai veidojas gāze. Pēc viena mēneša vēl jātaisa pārliešana, lai nodalītu biezumus un liktu nogatavināties.
Ķiršuparks 
Jaukas galvassāpes! 🙂
P.s lai labi garšo
LikeLike
O. man mamma pēc tam kad izremontēju māju, arī tur ieviesa pārtikas pārstrādes un uzglabāšanas cehu 🙂 un vīns arī tiek likts (pēc līdzīgas tehnoloģijas) vismaz 200l katru gadu. Es viņu iedzert vairāk par glāzi nevaru, jo 1) baigi salds, 2) ja iedzer vairāk par 200g, nākamajā dienā riktīgi jūt.
Nākamais solis – destilējamais aparāts, jo diez vai tik daudz vīna nodzersiet (mēs 200l gadā nespējam nodzert un izdāvināt). Bet mājās taisīts kalvadoss – tā gan ir štelle 🙂
LikeLike
Vēl praktisks padoms – kārtīgi seko līdzi, lai ir ūdens tajās ventiļpudelītēs un lai pats trauks un savienojuma vieta pudelītei ir hermētiski noslēgta (mēs lietojam plastalīnu, lai aizziestu visas savienojuma vietas). Tā kā tagad ir redzams bildēs, ir liels risks, ka piekļūs gaiss un vīna vietā sanāks etiķis.
LikeLike
Normāli taisot vīnus, nekas nesāp. Taisu arī ap 200 litriem, pats max 5 l pa gadu izdzeru kopā ar sievu. Pārējos ciemiņi un radi. Nevienam galva nav sapejusi. Nevajag taisīt sīrupus no vīna. Alkohola saturu ap 11%
LikeLike
Labam ābolam raugu nevajag 🙂
LikeLike
Nez tik to visu glabāsi 😎
LikeLiked by 1 person
Jā par raugu arī pārsteigts. Mēs liekam 10-20 rozīnes uz pudeli – darbojas labi. Eko šmeko…
LikeLike